집에서 초밥만들기- 초밥용 밥 짓기 좋은 전기밥솥 고르기

'내 돈 내산'으로 구입한 전기압력 밥솥 '쿠쿠 6인용 트윈 프레셔'의 '무압 모드' 기능을 이용해서 전기압력 밥솥으로 맛있는 초밥용 밥을 만들기 가 가능했었던 경험을 '집에서 초밥 만들기-초밥용 밥 짓기 좋은 전기밥솥 고르기'라는 제목으로  간단한 리뷰를 정리해 봅니다.

 

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집에서 초밥 만들기- 초밥용 밥 짓기 좋은 전기밥솥 고르기

개인적으로 소고기. 돼지고기 등 육류보다는 생선살로 만든 초밥을 선호하는 탓에, 어쩌다 여행을 할 때마다, 맛집 찾기 할 때는 우선적으로 그지역에서 유명한 초밥집을 먼저 찾아봅니다. 

 

그러나, 질 좋은 '초밥집'에 가기 위해서는 경제적으로 부담이 되는 것이 사실이기 때문에, 저렴하게 품질 좋은 초밥을 만들어 먹는 것이 좋은 대안이 될 수 있는데, 초밥은 사용되는 초밥용 밥의 품질이 매우 중요한 요소라고 할 수 있습니다.

 

첫 번째 사진은 참다랑어 뱃살 초밥이고, 두 번째 사진은 참돔 초밥인데 생선에 감싸여 있는 탱글탱글한 밥알이 먹음직스러운 모습으로  하얗게 빛나 보이고 있습니다.

유명 스시집 소개영샹에서 캡쳐한 이미지입니다.

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맛있는 초밥 만들기에 있어, 초밥용 밥 짓기 의 중요성

초밥 (Sushi)에 있어 밥 짓기 중요성

초밥이라고 하는 음식이 원래 일본음식이라는 것과, 사진에서  보이는 것과 같이, 초와 소금이 가미된 흰밥을 작게 뭉친 후 고추냉이와 얇게 썬 생선살을  얹어 만든다는 것을 의미함은 대부분 잘 알려진 사실이니, 길게 언급하지는 않겠습니다.

 

아래 사진에 보이는 중저가 초밥집에서 주문한 초밥의 모습입니다. 여기서도 마찬가지로 생선살의 종류, 신선도 등도 중요하지만, 초밥용 밥이 잘 지어졌는지가 중요합니다.

 

 

보통의 가격대에 맛볼수있는 초밥집에서 직접 촬영한 사진임.

초밥용 초밥의 조건

초밥에 쓰이는 좋은 품질의 밥의 경우, 우선 수분이 많이 들어가지 않아야 하고, 잘 뭉쳐지지 않고, 쌀 알갱이가 탱글 하면서, 보슬보슬한 상태를 유지하면서 잘 뭉쳐지지 않음으로써, 수분을 잘 흡수할 수 있어야 합니다. 그리고, 생선살과의 접착을 위해, 전분을 포함하여 약간의 끈적임도 필요합니다.

 

밥을 잘 짓는 방법

일본의 요리사들은 좋은 초밥용 밥을 만들기 위해서, 3년 동안 밥 짓는 법만 공부하는 경우도 있다고 합니다. 또한 좋은 쌀을 선택하고, 쌀을 씻는 방법 (예; 물과, 설탕, 쌀식초, 소금을 섞어서 씻고, 깨끗해질 때까지 찬물에 헹군 후, 소쿠리에서 물을 빼고, 건조 처리)을 사용한다고 하는데, 집에서 간단히 초밥용 밥 만들기를 하려고 하는 우리의 입장에서는 초밥용 밥 짓기가 복잡하다는 것만 이해하면 될 것 같습니다.

 

 

집에서 간단히 좋은 초밥용 밥 짓기를 할 수 있는 방법은 없는가?

전기압력밥솥 의 '무압 모드'로 초밥용 밥 짓기

개인적으로 '참다랑어 참치초밥'을 좋아해서, 참다랑어 뱃살을 인터넷 구매하여, 초밥을 직접 만들어 먹을 때가 많았는데, 그때 5% 부족하게 느끼곤 했던 부분이 초밥용 초밥 짓기였습니다.

 

마침 전기밥솥을 교체하여야 할 상황이 발생해서, 여러 가지 장. 단점을 따져 본 후 새로운 전기밥솥을 선택하여, 구입하게 되었는데, 특별히 초밥을 염두에 두고 고른 것은 아니었지만, 뜻밖에 이 모델 (쿠쿠 압력밥솥 6인용 트윈 프레셔) 이 제공하는'무압 모드'라는 기능이 초밥에 적합한 보슬보슬한 밥 짓기에 적합하다는 것을 발견하였고, 초밥을 집에서 만들어 먹고 싶은 사람들에게 참 좋은 제품이라는 생각이 들었습니다.

쿠쿠전기압력밥솥으로 초밥용 밥짓기

'쿠쿠 전기압력 밥솥 트윈 프레셔'를 이용한 초밥용 밥 짓기

집에서 초밥만들기- 초밥용 밥 짓기 좋은 전기밥솥 고르기-쿠쿠전기밥솥 무압모드

전기압력 밥솥으로 맛있는 초밥용 밥을 만들기 위해서는 , 전문가들이 권장하는  '쌀을 씻는 법', '밥이 된 후 사후관리법', '드레싱 및 밥을 섞는 법'  등에 대해서도 관심을 가질 수 있으면 좋겠지만, 서두에서 언급한 것처럼,  집에서 간단히 초밥용 밥 짓기를 '가정용 전기밥솥'으로 해결할 수 있는지에  대한 내용으로만 한정하여, 내 돈 내산으로 경험한 제품에 대한 얘기를 소개하는 것입니다.

 

구입한 쿠쿠 전기압력밥솥에 있는 특별한 기능 '무압 모드'를 활용하여, 실제 경험한 바에 따르면, 전문 요리사들과 같은 복잡한 절차를 거치지 않더라도, '쿠쿠 ' 리는 전문 메이커가 오랜 연구와 시험으로 만들어낸 첨단 기술을 우리는 단지 이용하는 것만으로도 최상 품질의 초밥용 밥 짓기가 실제 가능하다는 점이 좋았고, 관심 있는 분들에게 추천드리고 싶습니다.

 ==> 지난 포스팅 링크  : 쿠쿠 압력밥솥 6인용 실사용 리뷰-트윈 프레셔 CRP-FHTR0610 FS 내 돈 내산, 밥솥

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마무리

이상으로  품질 좋은 초밥을 집에서 만들어 먹을 때, 초밥에 사용되는 초밥용 밥의 품질이 매우 중요한 요소라는 점에 대해서, 설명드렸고,

 

전기압력 밥솥 '쿠쿠 6인용 트윈 프레셔'의 '무압 모드' 기능을 이용해서 전기압력 밥솥으로 맛있는 초밥용 밥을 만들기 가 가능했었던 경험을 소개해 보았습니다. 끝.